利き酒師 ユウコさんより
今回の利酒会への 思いと
お酒のポイントを頂きました
日本酒の美味しさが
ゆるりゆるりと広がればいいなぁ
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「呑んだがぁる会」に参加して下さった皆様、どうもありがとうございました。
今回、高円寺の「百音」で利き酒会を開こうと思った理由は
私の大好きな日本酒
★日本酒は高い!
★日本酒は悪酔いする!
★日本酒は美味しくない!
という三大「誤解」を敷居低く打破したかったからです。
実際、今回呑んだがぁる会に参加して、「今まで日本酒を呑むとすぐ気持ち悪くなったけど、今日は全然大丈夫!」とか、「心なしかお肌つやつや!」とか、「今までの酒への印象が変わった!」そういうご報告を受けて嬉しい限り。うきうき
日本酒は大体11月くらいから4月あたままで、冬の一番寒い時期に、冬の一番寒いところで、杜氏や蔵人たちが真剣勝負で苦労して、苦労して作るものです。その苦労して、苦労して作った酒を、ネームバリューがあるとか、どこぞこの雑誌に載っていたとか、プレミアがつくらしいとか、そんなくだらない理由だけで、保管もおろそかなまま闇雲に消費者に売っている「商売人」が多いことに、それによってまじめでいい蔵ほど消えていってしまう現状に、 日本酒LOVEな私はよく「キィー!」っとなったりしています。
・・・・キィー!!!
・・・とはいえ、キィーキィー唸ってても、まんま猿真似で終わっちゃうだけなんで、地道に、真っ当な地酒を作り続けている小さな蔵や米農家を応援したいという意味でも、 杜氏や蔵人の情熱や老舗酒屋の思いを伝えていくという意味でも、美味しい酒は価格やうわさではなく、やっぱり自分の舌で発見しなきゃね、という意味でも
(というか、単純にみんなで笑って旨い酒を呑めれば、実はそんだけでいいんだけど)
これまた、地道にまじめにイイモノを広めていこうと日々ハニャハニャしている小さなカフェと手を繋ぐことでハッピーにホニャララできたらいいなと思った次第です。
小さな、小さな一歩ですが、この「呑んだがぁる会」が、
日本酒ときどき水の和らぎ水(やわらぎ水)(http://www.japansake.or.jp/sake/yawaragi/index.html)のように、
人のココロも体も、日本酒を取り巻く今も未来も、ゆったり、緩く、リラックスさせるものに成長していったら理想的。
・・・そんなこんなですが、今後とも、緩く、長く、かしこまらず、気ままに、わがままに、あるがままに続けていくつもりですので、皆さんの参戦、お待ちしております。
利き酒師ユウコ
@美味しいお酒と、その担い手達に感謝シュワ
第一回呑んだがぁる会~春だ!一番!新潟酒祭り!~ メニュー
○乾杯酒
1.鶴齢 発泡にごり(非売品)
○冷やで
2.鶴齢 純米吟醸 無ろ過生原酒 山田錦55 19BY ※阿佐ヶ谷北・柳瀬屋酒店さんとこで買えます。
3.真稜 山廃純米大吟醸 越淡麗 生
4.麒麟山 吟辛 ※新宿伊勢丹まにぃちゃんとこで買えます
5.麒麟山 純辛
6.金鶴 拓 特別純米 たかね錦 自社井戸軟水.
7.越後長岡藩 本醸造 生 貯蔵酒
○口代わりに
8.君の井 越後の蔵秘伝 日本酒仕込の梅酒 純米吟醸 山廃仕込
○燗と呑み比べ
9.住乃井 山廃 無ろ過生原酒
10.住乃井 山廃仕込純米
11.鶴の友 本醸造 別撰
12.天領盃 純米 佐渡米
13.王紋 秘蔵古酒 1997年仕込限定品 吟醸
~番外編(家にあった隠し酒、新潟じゃないのに酔いに任せて振舞っちゃった編)~
14.小笹屋竹鶴 生もと純米原酒 雄町 協会二十号 2005年醸造 精米歩合65% 広島
15.富久長 水月 純米吟醸 山田錦八反錦 ※新宿伊勢丹まにぃちゃんところで買えます。
16.千代むすび 完熟純米(3年熟成) 鳥取 ※西荻窪三ツ矢酒店さんで買えます。
17.和み水Kirinzan Yamamizu ※阿佐ヶ谷パール商店街三矢酒店さんで買えます